Кетогенная диета при эпилепсии у детей

При эпилепсии у человека регулярно возникают судорожные припадки, при которых возможна потеря сознания, а также мышечный гипертонус по всему телу.

Возникнуть патология может из-за разных факторов, она бывает врождённой и приобретённой. В первом случае болезнь формируется ещё в период внутриутробного развития.

Во второй ситуации она появляется на протяжении жизни, нередко под влиянием негативных причин.

Патология может передаваться по наследству, если один из родителей ей болеет. Для улучшения состояния пациента используются разные лечебные меры.

Нередко назначается кетогенная диета при эпилепсии у детей, при правильном подборе рациона питания можно достигнуть хороших результатов.

Родителям следует знать, какие продукты разрешены для несовершеннолетних, а от каких следует отказаться.

Характеристика заболевания

Эпилепсия считается опасным заболеванием, которое может возникнуть в любом возрасте.

Его нередко диагностируют ещё у младенцев, поэтому родителям важно внимательно следить за состоянием ребёнка и при малейших подозрениях на заболевание обращаться к специалисту.

Болезнь может появиться в подростковом, молодом и даже в преклонном возрасте. Её часто провоцируют внешние факторы, которые негативно сказываются на состоянии головного мозга.

Кетогенная диета при эпилепсии у детей

Из основных причин можно выделить:

  • Черепно-мозговые травмы. При их получении крайне важно обратиться к специалисту, чтобы сразу пройти обследование. В такой ситуации будет значительно проще предотвратить развитие болезни.
  • Воспалительные процессы. Если они затрагивают головной мозг, тогда может возникнуть эпилептический очаг. Например, к подобной проблеме может привести менингит и энцефалит. Крайне важно подобные болезни своевременно лечить, чтобы не было осложнений.
  • Инсульт. Острое нарушение кровообращения тоже может спровоцировать появление эпилепсии. Особенно велика вероятность её возникновения, если не была оказана своевременная и правильная медицинская помощь.

Кетогенная диета при эпилепсии у детей

  • Опухоли. Независимо от характера новообразования, оно в любом случае приводит к значительному ухудшению состояния здоровья человека. В частности может начаться эпилепсия, для лечения которой придётся бороться, прежде всего, с первопричиной.
  • Гипоксия. Нередко она возникает ещё в период внутриутробного развития либо в момент рождения. Из-за кислородного голодания у ребёнка могут появиться различные отклонения. Одним из них являются эпилептические припадки разных видов. Нередко их можно заметить ещё в младенческом возрасте, хотя у грудничков они проявляются не так заметно, как у взрослых людей.

Причину болезни при диагностике крайне важно выяснить для того, чтобы можно было быстрее улучшить самочувствие человека. Также важно понять, из-за чего именно возникают приступы, в этом случае их будет значительно проще предотвратить.

Естественно, как ребёнку, так и взрослому человеку придётся лечиться. При этом нередко на протяжении всей жизни приходится осуществлять поддерживающую терапию. Обязательно нужно будет обратить внимание на питание, потому как соблюдение диеты при эпилепсии позволяет значительно улучшить самочувствие и поддержать здоровье в удовлетворительном состоянии.

Виды приступов

Эпилепсия может по-разному проявляться, многое зависит от вида и степени тяжести заболевания. Именно поэтому люди страдают от различных приступов. Крайне важно знать их симптомы, чтобы можно было вовремя заподозрить заболевание.

Большой припадок

Он включает в себя несколько обязательных этапов, которые постепенно переживает пациент. Незадолго до приступа у человека появляются предвестники, которые говорят о том, что в скором времени возникнут судороги. Наблюдается тревожность, при этом она постепенно нарастает. Очаг патологической активности разрастается, и он охватывает новые области.

Кетогенная диета при эпилепсии у детей

Все телесные мышцы резко напрягаются, голова запрокидывается, при этом человек падает. Нередко он может сильно удариться, что приводит к новым осложнениям.

Происходит остановка дыхания примерно на 30-60 секунд. Из-за этого появляется синюшность лица. Далее мышцы тела начинают интенсивно сокращаться, повышается отделение слюны, которая выглядит как пена.

Состояние длится до 5 минут, после чего дыхание нормализуется.

Наблюдается сильное торможение, мышцы начинают расслабляться. Может произойти неконтролируемое отхождение фекалий или мочи. Человек остаётся без сознания, при этом рефлексы отсутствуют. Фаза продолжается до получаса, а затем пациент погружается в патологический сон.

Малые приступы

Они происходят не так ярко. Во время них возникает подергивание мимических мышц, а также резкое падение мышечного тонуса или, наоборот, напряжение. Человек остаётся в сознании, но при этом он замирает в одной позе, а взгляд становится отсутствующим. После приступа человек не помнит, что с ним произошло.

Кетогенная диета при эпилепсии у детей

Серия припадков

Они способны появляться один за другим, а в перерывах человек не приходит в себя. Учитывая тот факт, что возникает значительная гипоксия мозга и последующий отёк, важно сразу обращаться к врачам. Без своевременной помощи могут возникнуть осложнения и даже летальный исход.

Кетогенная диета при эпилепсии у детей

Крайне важно соблюдать схему лечения, которую назначил врач. Обязательно требуется корректировка питания при эпилепсии, потому как это позволит значительно улучшить самочувствие. Если правильно подобрать терапию и пересмотреть свой образ жизни, тогда можно добиться хороших результатов в лечении.

Главное, постоянно наблюдаться у врача, чтобы можно было контролировать развитие патологии, а также эффективность выбранных консервативных мер.

Характеристика кетогенной диеты

Диетическое меню бывает разных видов, при этом конкретный вид подбирается в зависимости от самочувствия человека. При эпилепсии может быть назначена кетогенная диета. Её главная особенность заключается в том, что в рационе требуется ограничить белки, а также уменьшить количество углеводов. При этом нужно увеличить потребление жиров.

Учёным удалось выяснить, что определённые продукты могут провоцировать появление припадка. Именно поэтому важно придерживаться определённых рекомендаций по поводу питание. Это позволит значительно улучшить самочувствие, если человек будет строго соблюдать установленные правила.

Кетогенная диета при эпилепсии у детей

Главные принципы — ребёнок должен употреблять не меньше 70% жиров. При этом оставшиеся проценты нужно распределить между углеводами и белками. При этом рекомендуется первые приблизить к минимуму. Пищу допускается готовить только на пару. Не следует применять животные жиры и растительные. Подобное способно ухудшить состояние человека.

Углеводы рекомендуется употреблять в утреннее время, при этом жиры нужно есть днём, а белки – вечером.

Суть диеты заключается в том, что жиры при попадании в организм участвуют в длительном процессе расщепления.

При этом в его результате вырабатываются кетоны. Они в свою очередь способны блокировать появление судорог, избавлять от отёчности, а также расслаблять мышцы.

Именно подобные эффекты важны для людей, у которых имеется эпилепсия.

Кетогенная диета при эпилепсии у детей

Стоит отметить, что лучше всего жиры расщепляются тогда, когда у крови наблюдается высокий уровень глюкозы. Подобное бывает во время голодания, а также в той ситуации, когда в организме практически отсутствуют углеводы. Данная схема питания позволит ребёнку реже страдать от приступов, при этом значительно уменьшится их интенсивность.

Врачи отмечают, что важно обязательно употреблять витамины и минералы, потому как они нужны для формирования детского организма.

Основные противопоказания

Кетогенная диета при эпилепсии разрешена не всем людям, именно поэтому крайне важно ознакомиться с противопоказаниями. Существует ряд ситуаций, когда ребёнку нельзя заменять углеводы жирами.

Кетогенная диета при эпилепсии у детей

Главные противопоказания:

  • Сахарный диабет. Из-за резкого увеличения сахара в крови и недостатка инсулина у человека могут возникнуть серьёзные проблемы со здоровьем. Учитывается ещё тот факт, что большое содержание жиров не может быть полноценно расщеплено.
  • Проблемы с метаболизмом. Лишний вес является главным фактором, из-за которого нельзя использовать кетоновую диету. Ведь в ней присутствует повышенное количество жиров, что только усугубит ситуацию.
  • Болезни печени и почек. Если человек соблюдает специальное питание, тогда обязательно потребуется следить за полным выведением продуктов распада через почки. Также в процессе задействована печень. Если же с данными органами имеются проблемы, тогда задача усложняется.
  • Болезни сердца и сосудов. Допустим, атеросклероз и тромбоз является опасным состоянием, при котором нельзя употреблять продукты с излишним содержанием жира. В этом случае может быть спровоцировано усугубление патологии.

Только врач сможет однозначно сказать, в какой ситуации диета разрешена, а в какой нет. Именно по этой причине самостоятельно не стоит придерживаться определённого питания. Важно, чтобы его назначил медицинский специалист.

Запрещённые и разращённые продукты

При формировании меню нужно учесть, что от некоторых продуктов нужно категорически отказаться. Нельзя употреблять зерновые культуры, фрукты, сладкое и мучное. Также не следует употреблять морковь, картофель и пастернак из-за содержания крахмала. Следует отказаться от приправ и соусов, а также от переработанных жиров.

Кетогенная диета при эпилепсии у детей

В меню стоит добавить любого вида мясо, рыбу, в особенности жирные сорта. Рекомендуются яйца, творог и твёрдые сыры, растительные жиры, а также оливковое и сливочное масло. Полезны будут салатные овощи, такие как сладкий перец, помидоры и огурцы. Из этих продуктов можно формировать меню, которое будет полезно для людей с эпилепсией.

Первые результаты уже можно заметить в течение нескольких недель после того, как человек начнёт соблюдать диету.

Источник: https://nevrology.net/sindromy-i-zabolevaniya/epilepsiya/ketogennaya-dieta-u-detej.html

Кетогенная диета при эпилепсии у детей — суть рациона

Кетогенная диета при эпилепсии у детей

  • При наличии эпилепсии у ребенка случаются частые припадки, которые невозможно контролировать.
  • Это тяжелое расстройство психики не позволяет человеку жить полноценной жизнью.
  • Полностью вылечить патологию невозможно, но существуют методы, которые помогают значительно снизить частоту проявлений приступов.

Одним из таких методов является соблюдение кетогенной диеты, направленной на снижение углеводов и увеличения количества жиров. Как эта диета поможет при эпилепсии, использование каких блюд подразумевает меню, и какие отзывы диета имеет, разберем далее.

Кетогенная диета при эпилепсии у детей

Но в ходе научных исследований, удалось выявить, какие именно продукты усиливают эпилептический приступ.

На основании полученных данных была разработана кетогенная диета, которая преследует такие принципы питания, как:

  1. Большая часть пищи, которую употребляет ребенок, должна состоять из жиров (не менее 70%). Остальные 30% распределяют между белками и углеводами, максимально стараясь приблизить потребление последних к минимуму.
  2. Вся пища готовится на пару, без использования растительных и животных жиров.
  3. Углеводы лучше всего употреблять в первой половине дня, жиры – днем, а белковую пищу – на ужин.

Суть диеты заключается в следующем: попадая в организм жиры проходят длительный процесс расщепления, в результате которого вырабатываются кетоны. Эти органические соединения способны оказывать противосудорожное, противоотечное и релаксирующее воздействие, что крайне важно при эпилепсии.

Наиболее быстрое и полноценное расщепление жиров происходит только в том случае, если в крови высокий уровень глюкозы, что бывает при голодании, или при отсутствии углеводов.

Такая схема позволяет ребенку реже испытывать приступы, а их интенсивность постепенно угасает.

Также важно не забывать, что в дневном рационе, помимо жирной пищи, должны быть витамины и минералы, необходимые для развития и формирования детского организма.

Читайте также:  Цераксон уколы - инструкция по применению

Противопоказания

Кетогенная диета при эпилепсии у детей

Противопоказано такое питание в следующих случаях:

  1. При наличии сахарного диабета – скачкообразное увеличение сахара в крови и нехватка инсулина крайне опасны, поскольку большое содержание жиров не может быть полноценно расщеплено.
  2. Заболевания почек и печени – при соблюдении кетогенной диеты важно следить за тем, чтобы продукты распада полностью выводились из организма через почки и с участием печени.
  3. Нарушения в метаболических процессах – ожирение и лишний вес являются самым первым фактором, который не позволяет использовать диету с повышенным содержанием жиров.
  4. Заболевания сердечно-сосудистой системы – в том случае, когда ребенок имеет проблемы с сосудами (атеросклероз, тромбофлебит, тромбоз), излишнее содержание жиров и высвобождающегося холестерина может провоцировать усугубление патологии.

С осторожностью диету назначают при катаракте и других патологиях глаз. Состояние ребенка постоянно контролируется, что позволяет снизить риски развития побочных реакций. Диету разрабатывает врач-диетолог, основываясь на вкусовых предпочтениях, а также обращая внимание на сезонность.

Родителям рекомендуют вести специальный пищевой дневник, куда будет записана вся пища, которую употребляет ребенок. Также следует отмечать частоту и продолжительность эпилептических приступов, что позволит проследить динамику и наиболее удачные комбинации блюд диеты.

Стоит приготовиться к тому, что диета может провоцировать развитие таких побочных реакций, как:

  • нарушение стула: от продолжительных запоров до диареи;
  • увеличение свободного холестерина в крови;
  • проблемы со сном;
  • чувство слабости;
  • обезвоживание.

Меню на неделю

Кетогенная диета при эпилепсии у детей

  • мед, сахар и любые сладкие блюда;
  • крупы;
  • хлеб;
  • обезжиренные продукты;
  • копчености.

Первые 2-3 дня диеты – подготовительные. Ребенку рекомендовано выпить в день 1-1,5 литра жидкости. Это могут быть компоты, отвары, молоко или простая вода.

Важно ограничить двигательную активность, вплоть до постельного режима, поскольку все силы организма будут направлены на поддержание процессов жизнедеятельности.

Такая процедура крайне важна, так как после 2 дней голодания любая жирная пища будет перевариваться и усваиваться с максимальной пользой для организма.

На следующие 5 дней диеты можно использовать такие примеры блюд:

День 3

Кетогенная диета при эпилепсии у детей

  • Завтрак: стакан жирного молока, два отварных яйца.
  • Второй завтрак: жирный творог со сметаной и сгущенным молоком.
  • Обед: рагу из свинины и телятины под соусом бешамель.
  • Полдник: яичница с беконом, сливочное мороженое.
  • Ужин: паровая куриная грудка с оливковым маслом и половинкой помидора, 10 маслин.

День 4

  • Завтрак: молочный коктейль из жирного свежего молока, мороженного и сливок.
  • Второй завтрак: 2 перепелиных яйца, 100 г отварной говядины, салат с зелеными овощами и оливковым маслом.
  • Обед: суп из индейки и кролика, заправленный сливочным маслом.
  • Полдник: натуральный йогурт.
  • Ужин: рыба жирных сортов, запеченная в духовке, спаржа на пару со сливочным маслом.

День 5

Кетогенная диета при эпилепсии у детей

  • Завтрак: кефир с галетным печеньем, салат из ревеня и зеленого лука.
  • Второй завтрак: творожный мусс со взбитыми сливками.
  • Обед: борщ со свининой.
  • Полдник: молочный коктейль из натурального йогурта и замороженных фруктов.
  • Ужин: форель, запеченная на гриле с овощами и оливковым маслом.

День 6

  • Завтрак: омлет из 4 перепелиных яиц, молоко с тостами.
  • Второй завтрак: жареная курица с овощами.
  • Обед: щи со свежей капусты и баранины.
  • Полдник: сырный суп.
  • Ужин: плов из баранины.

День 7

Кетогенная диета при эпилепсии у детей

  • Завтрак: сливочное мороженое.
  • Второй завтрак: отварная куриная грудка под луковым соусом.
  • Обед: солянка из 5 сортов мяса.
  • Полдник: творог со сметаной.
  • Ужин: паровые котлеты из индейки, тушеные в сливках.

Важно свести к минимуму употребление жидкости, но не допустить развитие обезвоживания.

Рецепты для кетогенной диеты

Рассмотрим 5 рецептов блюд для детского меню, которые и не вызовут проблем с пищеварением, и при этом будут способствовать высвобождению кетоновых соединений:

Кетогенная диета при эпилепсии у детей

  1. Омлет из перепелиных яиц и сливок – на 4 яйца берут 3 столовые ложки сливок и щепотку соли. Взбивают все блендером до однородной консистенции. Запекают в духовке или жарят на раскаленной сковороде. Можно добавить бекон, сыр, овощи.
  2. Форель на гриле с овощами – берут целую тушку, чистят ее и хорошо промывают. Натирают солью и перцем, после чего жарят на гриле 30-40 минут до готовности. Овощи выкладывают на тот же гриль, что позволит им впитать все соки рыбы.
  3. Творог со сметаной – берут только жирный сепараторный творог и сметану, смешивают в равных пропорциях, добавляют немного сахарозаменителя и ванилина для вкуса.
  4. Тефтели из индейки и свинины в сливочном соусе – филе индейки и шейную часть свинины превращают в фарш, после чего в него добавляют соль, молотый перец и немного молока. Формируют тефтели, укладывают на дно сотейника, добавляют 1 стакан жирных сливок. Тушат 40 минут до готовности. Можно добавить зубок чеснока и лавровый лист.
  5. Молочный коктейль – на 1 порцию берут 100 мл свежего молока, 2 пачки сливочного мороженного (пломбир), 30 г сливок, столовую ложку сухого молока. Засыпают ингредиенты в блендере и взбивают 10-15 минут до появления пены.

Кетогенная диета при эпилепсии у детей — отзывы

Несмотря на свою эффективность, диета способна провоцировать массу побочных реакций. Для детского организма крайне сложно переключиться на сугубо жирную пищу, которая повторяется всю неделю. Скупое меню, а также отсутствие сладкого, может вызывать раздражительность и плохое настроение.

Некоторые мамы отмечают, что за месяц такой диеты дети чувствуют себя лучше, однако начинаются проблемы с органами ЖКТ, особенно поджелудочной железой и печенью.

Детский организм не способен самостоятельно переваривать чрезмерное количество жиров, поэтому на ЖКТ оказывается повышенная нагрузка.

Больше половины родителей, чьи дети вынуждены сидеть на кетогенной диете, заметили, что вес ребенка стремительно увеличивается, появляется сонливость и пропадает интерес к обучению. Но при этом частота и продолжительность приступов заметно снижается.

Таким образом, кетогенная диета, предполагающая употребление жирной пищи, способна снизить проявления эпилепсии у детей. Однако ее стоит проводить по рекомендации специалиста, а меню должен составить опытный врач-диетолог, учитывая возраст ребенка и его вкусовые предпочтения.

При выявлении побочных реакций диету следует послабить или полностью от нее отказаться. Диета является способом профилактики, поэтому не стоит на нее возлагать особых надежд. Более точная коррекция эпилепсии производится при помощи мед препаратов.

Видео на тему

Источник: http://neuro-logia.ru/zabolevaniya/epilepsiya/ketogennaya-dieta-pri-epilepsii-u-detej.html

Кетогенная диета при эпилепсии: основы, меню и рецепты

Кетогенная диета при эпилепсии у детейЭпилепсия — это тяжёлая болезнь, которая характеризуется приступами судорог, нарушением сознания, переменами настроения и другими проявлениями.

В последнее время при лечении эпилепсии используется метод кетогенной диеты, который приводит к довольно положительным результатам.

Данный метод терапии представляет собой диету с максимальным содержанием жиров и минимальным содержанием углеводов. При помощи такого питания удаётся контролировать эпилептические припадки. Диета назначается лечащим врачом и строго контролируется диетологом.

Название происходит от понятия «кетоны», что означает образования, которые формируются в процессе обмена жиров как энергетического источника. Как известно, для того чтобы вырабатывать энергию, организм использует углеводы, которые содержатся в различных продуктах.

Но т. к. диета предполагает их ограничение, то источником энергии становятся жиры. Кетоны не представляют никакой угрозы для организма, их можно обнаружить в моче и крови.

В чём заключается суть диеты

Механизм длительного ограничения в необходимых питательных веществах, которые поступают в организм с различными продуктами, действует таким образом, что частота эпилептических припадков снижается в значительной мере. Иногда приступы и вовсе исчезают, что позволяет человеку жить полноценной жизнью.

После назначения диеты врач постоянно контролирует состояние больного и при появлении каких-либо осложнений или при ухудшении состояния, принимает необходимые меры.

Главный принцип диеты основывается на голодании. На протяжении первых трёх дней пациент должен пить кипячёную или фильтрованную воду. Минералку употреблять категорически запрещается, в связи с её составом.

Во время режима голодания физическая активность должна минимизироваться, в некоторых случаях даже предусматривается соблюдение постельного режима.

После трёх — дневного голодания, больной переходит на употребление твёрдой пищи. Этот переход должен осуществляться постепенно.

Суточная норма еды делится на маленькие порции (примерно в 3 раза меньше, чем обычно). Приём пищи совершается более пяти раз в день.

Кетогенная диета при эпилепсии у детей

Очень важно, чтобы больной сам научился просчитывать количество необходимых питательных элементов, которые необходимы для поддержания нормальной жизнедеятельности и общего физического состояния.

Что касается лечения больных эпилепсией деток от года до двенадцати лет, кетогенная диета назначается в тех случаях, когда приступы невозможно контролировать при помощи противоэпилептических препаратов. Чаще всего диета назначается пациентам с синдромом Леннокса-Гасто.

Кетогенная диета при эпилепсии у детей

  • синдром Веста;
  • синдром Драве;
  • болезнь Бурневилля;
  • синдром Дузе;
  • двигательные судороги.

Вообще, эту диету можно применять в комплексе с остальной терапией для каждого случая болезни, если нет определённых противопоказаний.

Для лечения детей используется несколько видоизменённая диета. Основным отличием от стандартного рациона является принцип употребления специальных жирных коктейлей, которые изготавливаются на молочной основе. Этот напиток имеет особый состав, разработанный специалистом — диетологом.

Аналогом коктейля может быть мороженое, приготовленное по такому же принципу. Благодаря этому питанию дети привыкают к употреблению очень жирной еды, которая обладает противоэпилептическим действием. Остальные же блюда, которые входят в меню, подбираются медиком.

Противопоказания и побочные эффекты

Самостоятельно начинать диету людям с эпилепсией, запрещено. Перед началом, нужно обязательно проконсультироваться со своим врачом, т. к. для неё есть некоторые противопоказания:

  • болезни почек и печени — огромное количество жиров оказывает пагубное воздействие на эти органы, т. е. они могут попросту не справиться с нагрузкой;
  • болезни сердца и сосудов;
  • нарушение метаболического процесса;
  • диабет — при несоблюдении этого правила, диета может вызвать самые тяжёлые последствия;
  • заболевания эндокринной системы.

Кетогенная диета при эпилепсии у детей

Полученная статистика поможет врачу с определением длительности проведения диеты.

В некоторых случаях присутствует риск возникновения разных побочных эффектов:

  • снижение физической активности;
  • регулярные запоры;
  • образование камней в почках;
  • снижение уровня кислотности в крови;
  • обезвоживание;
  • ослабление костей, и как следствие — риск частых переломов;
  • повышение уровня холестерина.

Тем людям, которым данная диета противопоказана, следует ограничить себя в употреблении плохо-перевариваемой, тяжёлой, острой, солёной, копчёной еды, и маринадов. Также необходимо уменьшить потребление жидкости в любом виде.

Примерное меню на 6 дней

Меню составляется на 6 дней и может выглядеть следующим образом. Первые три дня простая вода.

4 день:

  • 2 куриных отварных яйца, маленькая ложка сливочного масла, кофе со сливками;
  • 2 сосиски, чайная ложка майонеза, половинка томата;
  • жирный творог со сметаной (150 гр.);
  • варёная куриная грудка со сливочным маслом (10 гр.);
  • паровая фасоль с оливковым маслом (2 столовые ложки).
Читайте также:  Аномалия киари 1 степени

5 день:

  • хлеб со сливочным маслом;Кетогенная диета при эпилепсии у детей
  • 150 гр. мяса индейки;
  • овощной салат с луком;
  • щи со сметаной;
  • жареное мясо свинины с помидорами;
  • яичница с грудинкой;
  • свежий огурец;
  • хлеб.

6 день:

  • 4 сваренных вкрутую перепелиных яйца;
  • кофе со сливками;
  • 150 гр. варёной говядины;
  • варёное мясо индейки;
  • томаты с майонезом;
  • небольшой кусок варёной нежирной рыбы;
  • отварная спаржа.

Между основными приёмами еды допускаются небольшие перекусы. Кушать можно:

  • йогурт;
  • ряженку;
  • кефир;
  • творог.

Рецепты блюд

Существует очень много интересных рецептов питательных и вкусных блюд. Вот некоторые из них:

Яичница с ветчиной

Кетогенная диета при эпилепсии у детей

  • 2 яйца;
  • 50 гр. ветчины;
  • 50 гр. плавленого сырка;
  • 1 ст. ложка масла;
  • зелень и/или приправы.

Обжарить ветчину, затем вбить яйца. К моменту окончания процесса приготовления добавить сыр и готовить блюдо на маленьком огне несколько минут. Перед употреблением заправить зеленью или специями.

Запечённый на гриле сладкий перец

  • Продукты:
  • 2 шт. лука;
  • специи (по вкусу);
  • 200 гр. перца;
  • 1 ст. ложка оливок;
  • 2 ст. ложки оливкового масла;
  • 1 ч. ложка каперсов;
  • уксус.

Нарезать перец и в предварительно приготовленном соусе из вышеперечисленных компонентов, замариновать их. Поместить на противень и запекать до готовности.

Турнепс в духовке

Кетогенная диета при эпилепсии у детей

  • 450 гр. турнепса;
  • 150-200 гр. сыра;
  • 1 куриное яйцо;
  • 1 ст. ложка сливочного масла;
  • 2 ст. ложки сметаны;
  • зелень;
  • приправы, соль.

Очищенный турнепс залить водой и варить около часа. Потом остудить, взбить в блендере и перемешать со специями и сметаной. Затем вбить яйцо и добавить сыр, после необходимо ещё раз взбить ингредиенты в блендере.

Эту массу поместить в формочку и поставить в духовку (температура не должна быть меньше 170 градусов). Готовиться блюдо должно до того момента, пока не появиться корочка. В конце, присыпать сверху зеленью и специями.

Важные нюансы, которые необходимо учитывать

Многочисленные исследования показывают, что кетогенная диета в действительности снижает частоту или прекращает приступы у многих людей. В более, чем половине случаев припадки сокращаются на 50%, полная ремиссия наблюдается в 10-15% всех случаев.

Кетогенная диета при эпилепсии у детей

Очень важно помнить, о том, что при использовании данного метода терапии, необходимо употреблять все продукты, при игнорировании какого-либо из них, эффективность будет значительно снижена.

Некоторые сложности могут возникнуть при лечении ребёнка, когда в семье имеются другие детки, которые питаются в обыкновенном режиме. В данном случае родителям необходимо проявить бдительность и отслеживать, чтобы ребёнок не нарушал рацион питания.

Обследование больного необходимо производить каждые несколько месяцев. Оно включает в себя:

  • общий осмотр;
  • исследование состава мочи;
  • исследование состава крови;
  • измерение веса и роста (у детей).

Если больной набирает вес, диета может меняться. В том случае, если необходимый контроль приступов достигнут в течение какого-то времени, врач рекомендует прекратить диету.

Она будет отменяться поэтапно в течение нескольких месяцев. В это время может наблюдаться ухудшение общего состояния человека, возобновление или возрастание частоты припадков.

Читайте ещё

Источник: http://NeuroDoc.ru/bolezni/epilepsiya/ketogennaya-dieta.html

Кетогенная диета при эпилепсии у детей

Применение подобной диеты для различных целей имеет богатую историю. Еще в начале XX века создание искусственного ацидоза (закисления) организма было чуть ли не единственным методом лечения эпилепсии.

Так продолжалось до момента создания первых противоэпилептических препаратов. С развитием фармакологии интерес к диете угас. В частности, на территории СССР.

Но в последние годы, когда стал актуальным вопрос лечения эпилепсий, устойчивых к лекарственным средствам, о кетогенной диете снова заговорили специалисты.

Что такое кетогенная система питания

Суть метода заключается в изменении структуры рациона путем ограничения белков и значительного уменьшения количества потребляемых углеводов. Одновременно наращивается удельный вес жиров. Ранее, когда наука о питании – нутрициология — еще не существовала, подобие эффекта кетогенной диеты достигалось путем банального голодания.

Исключение углеводов из пищи приводит к тому, что организм в качестве энергетического субстрата начинает использовать жиры.

В процессе расщепления образуются кетоновые тела (происходят процессы, аналогичные таковым при голодании), организм перестраивается на совершенно иной путь метаболизма.

И вместо глюкозы мозг начинает утилизировать кетоновые соединения, среди которых есть вещества, обладающие противосудорожной активностью.

Противопоказания к кетогенной диете

Кетогенная диета категорически противопоказана при:

  • сахарном диабете; 
  • хронических заболеваниях печения и почек; 
  • заболеваниях сердца. 

При этих состояниях такие ограничения могут иметь фатальные последствия. Не рекомендуется такая диета также детям до года.

Сегодня кетогенная диета назначается при фармакорезистентных формах эпилепсий, особенно в детском возрасте, например, при синдроме Леннокса-Гасто. Этот метод абсолютно не заменяет медикаментозное лечение. И если приступы успешно купируются антиконвульсантами, то предпочтение отдается именно им.

Кетогенная диета при эпилепсии у детей

Плюсы и минусы кетогенной диеты при эпилепсии

Если говорить о побочных эффектах, то в процессе ломки привычных стереотипов в питании и ограничения углеводов, которые являются источником энергии, наблюдается снижение активности. Для нивелирования этого состояния в меню добавляют небольшое количество углеводов. В основном, это овощи.

При соблюдении кетогенной диеты, за счет низкого гликемического индекса отмечается снижение аппетита, несмотря на умеренный рацион. Благодаря этому возможно похудение без потери мышечной массы. Период адаптации длится 2 – 3 недели.

Из-за отсутствия клетчатки могут быть проблемы со стулом. Для профилактики запоров можно употреблять подогретые кисломолочные продукты с растительным маслом или чай со слабительными травами.

Для предупреждения гиповитаминоза и недостатка микроэлементов необходимо принимать биологически активные добавки. Кроме того, на современном этапе разработаны специальные коктейли, которые дополняют диету и препятствуют появлению дефицитных состояний. Контроль осуществляется следующим образом:

  1. мониторинг электроэнцефалограммы (регистрируется судорожная активность); 
  2. ежедневное определение уровня кетоновых тел в моче; 
  3. контроль общего анализа мочи на предмет содержания солей, так как существует вероятность камнеобразования в мочевыводящих путях. 

Кетогенная диета при эпилепсии: меню на неделю

Кетогенная диета при эпилепсии у детей

Обычно переходу к специальному питанию предшествует 2 – 3 дня полного голодания. У детей такая методика не применяется.

Ежедневный рацион должен включать такие продукты:

  • филе курицы или индейки (1 шт.), отваренное или приготовленное на пару; 
  • грибы; 
  • твердые сорта сыра; 
  • кусок отварной рыбы; 
  • отварные яйца (2 шт. куриных или 4 шт. перепелиных) или омлет; 
  • сливочное масло (10 г); 
  • сосиски натуральные (2 шт.); 
  • творог с жирной сметаной (100 г). 

Допускается небольшое количество углеводов (до 100 г) в виде салата из свежих овощей. Напитки: чай с молоком или сливками. Блюда можно заправлять небольшим количеством майонеза, сметаны, оливкового масла. В качестве перекусов употребляют кефир, ряженку или йогурт.

  • Меню может выглядеть следующим образом:
  • I вариант:
  • Завтрак:
  • 2 яйца под майонезом, чай со сливками.
  • Обед:
  • Отварная грудка с грибами, четвертинка свежего огурца.

Полдник: Творог жирный 150 гр., заправленный сметаной.

  1. Ужин: Натуральные сваренные сосиски – 2 шт.
  2. II вариант:
  3. Завтрак: Филе индейки на пару, четвертинка помидора.
  4. Обед: Половинка запеченного стейка красной рыбы, половинка огурца
  5. Полдник: Стакан натурального жирного йогурта.
  6. Ужин: Омлет из 2 яиц с грибами.
  7. III вариант:
  8. Завтрак: Яичница с беконом, чай с молоком.
  9. Обед: Борщ на свинине, заправленный сметаной, ломтик хлеба.
  10. Полдник: Стакан кефира, твердый сыр 50 г.
  11. Ужин: Куриная грудка на пару 150 г, половинка огурца.

Диета сопровождается ограничением количества потребляемой жидкости. Однако в детской практике иногда отступают от этого правила, особенно на этапе адаптации.

В заключение следует напомнить, что приведенные сведения ни в коей мере не являются руководством к самолечению эпилепсии или бесконтрольному применению диетических рекомендаций. Любая терапевтическая методика требует предварительной консультации и врачебного контроля.

Оксана Коленко, врач-невролог, к.м.н., специально для сайта Mirmam.pro

Источник: https://mirmam.pro/deti/zdorove-detey/dieta-pri-ehpilpsii

Кетогенная диета при эпилепсии

Кетогенная диета – принцип питания, в основу которого положено определенное соотношение потребляемых в пищу белков, жиров и углеводов.

Появилась она в первой половине двадцатого века – медики заметили, что преобладание жирной пищи в рационе позволяет почти в 90% случаев снизить частоту приступов у детей, больных эпилепсией.

В то время лечение антиконвульсантами еще не было разработано, и «жирная» еда стала одним из эффективных способов борьбы с болезнью.

Лечебная диета на этом принципе была разработана в 20-е годы XX века в США. Она представляет собой специальный рацион питания пациента, основу которого составляют жиры. Белки при такой диете должны потребляться пациентом в умеренных количествах, а потребление углеводов необходимо свести к минимуму.1

Появление медикаментозных средств, способных снимать судороги, отодвинуло лечебное питание на задний план до тех пор, пока в конце века известный в Голливуде режиссер не начал применять ее для своего ребенка, у которого лекарства вызывали множество тяжелых побочных явлений.2

Кетогенная диета возникла для облегчения состояния больных эпилепсией детей, и может использоваться для этой цели по назначению и под контролем врача и в наши дни.

Необходимо только отметить, что диету применяют не вместо, а в дополнение к выбранной терапии, и придерживаться ее следует под контролем врача.

Кто первым заметил связь между увеличением в пище количества жиров и похудением — доподлинно не известно, но кетогенная диета для похудения стала набирать популярность. Следует отметить, что на сегодняшний день худеть с помощью жирных продуктов не рекомендуется — организму может быть нанесен ущерб.

Суть действия диеты заключается в том, что при переваривании пищи жиры превращаются в специфические продукты обмена — кетоновые тела, которые, попадая в головной мозг, обеспечивают противосудорожный эффект.

Именно поэтому диету и называют кетогенной – она ведет к продуцированию в организме кетонов, являющихся, по сути, лечебным средством при эпилепсии.

Эта диета – не для того, чтобы худеть, а для того, чтобы бороться с болезнью.

Лечебная диета подразумевает потребление от 3 до 4 граммов жира на каждый грамм белков и углеводов. Несмотря на то, что белки и углеводы должны потребляться в умеренных количествах, необходимо обеспечивать организм достаточным количеством белка.

3 Для того чтобы найти оптимальное для конкретного случая соотношение питательных веществ, необходимо проконсультироваться с лечащим врачом и профессиональным диетологом.

В ходе лечения изначально подобранный рацион может корректироваться врачом в соответствии с состоянием пациента.

Питание при эпилепсии должно включать в себя различные виды жирных продуктов, таких как, например, сливочное масло, бекон, жирные сливки, растительные масла, майонез. В странах, где диета с увеличенным содержанием жиров нашла широкое применение в питании, пищевая промышленность выпускает множество специальных продуктов, чтобы обеспечить разнообразное меню.1

Так как потребление сахара в меню кетогенной диеты максимально ограничено, больным эпилепсией следует быть осторожными при приёме содержащих сахар лекарств (например, сиропов от кашля), витаминов, при использовании зубных паст, содержащих сахар, и других непродовольственных и продовольственных товаров, которые могут содержать сахар.3 Следует внимательно читать описания состава при приобретении средств гигиены.

Назначается диета, как правило, при формах эпилепсии, устойчивых к воздействию лекарственных средств-антиконвульсантов. Как и любая другая, эта диета имеет свои противопоказания. К ним относятся:

  • Функциональные нарушения в работе сердца, печени, почек;
  • Наличие текущих энцефалопатий;
  • Митохондриальные заболевания;
  • Заболевания эндокринного характера (например, сахарный диабет)
Читайте также:  Соматоформная дисфункция вегетативной нервной системы - диагностика и лечение

Кроме того, относительным противопоказанием может быть необходимость хирургического вмешательства.4

Необходимо понимать, что одна только диета не гарантирует наступления улучшения. Как правило, в течение первых двух месяцев диета проходит «испытательный срок»: проводится анализ состояния больного и принимается решение о прекращении или продолжении диеты.

Если за время испытательного срока диета показала свою эффективность, при отсутствии негативного влияния, врач, как правило, рекомендует продолжать её. У детей 1-12 лет диета в большинстве случаев даёт хорошие результаты.

Детям до 1 года эту диету обычно не прописывают, потому что существует риск развития гипогликемии, серьезного снижения уровня сахара в крови.1

Несмотря на то что наибольшую эффективность диета демонстрирует именно у детей, кетогенная диета при эпилепсии у взрослых также применяется. В целом, ее применение позволяет снизить частоту эпилептических приступов, а также улучшить память, внимание. Кроме того, у некоторых пациентов это позволяет снизить дозы принимаемых антиэпилептических препаратов.5

Кетогенная диета – это лечебное средство, и, как всякое лекарство, должно применяться по определенным правилам. В первую очередь эти правила касаются режима питания и продуктов, включенных в его состав.

Продукты подбираются таким образом, чтобы на 3-4 части жира приходилась 1 часть белков и углеводов. Соответственно, богатые белками и углеводами продукты строго ограничиваются. Крупы, фрукты, хлеб, корнеплоды (картофель, свекла, морковь), мучные изделия, макароны практически исключаются из рациона. Нельзя также пить соки и минеральную воду – только обычную, без газа.6

Меню на неделю составляется с таким расчетом, чтобы оно включало все доступные продукты.

Как правило, диета способствует похудению, однако это скорее побочный эффект, и если взрослому человеку это может быть даже полезно в некоторых случаях, то ребенок нуждается в контроле веса и корректировке питания.

Начинать лечение лучше в стационаре, под присмотром врачей, не пытаясь составить для себя рацион по описанию в различных источниках.

Первая неделя довольно сложна для пациентов, как минимум сутки, а то и несколько придется голодать – пить только воду.

Это необходимо для того, чтобы ввести организм в особое состояние и заставить его начать вырабатывать кетоны, служащие противосудорожным средством.

Врачи в стационаре подбирают продукты, подходящие пациенту, и устанавливают связь между их употреблением и количеством и силой приступов. После подбора индивидуального меню пациента отпускают домой.

Необходимо настроиться на длительные ограничения в питании, за одну неделю болезнь не отступит.

Соблюдать диету придется не менее двух лет, после чего она может быть отменена после консультации с лечащим врачом-эпилептологом.

Кетогенная диета при эпилепсии у детей считается достаточно безопасным и эффективным методом лечения, обладающим малым количеством побочных эффектов.

Побочные эффекты проявляются в основном тогда, когда пациент не полностью следует предписанным инструкциям.

Так, например, были выявлены случаи образования камней в почках, снижения иммунных функций, понижения уровня сахара в крови у больных, придерживающихся данной диеты.7

Важно понимать, что кетогенная диета, как и большинство других, не может быть полезной в полной мере по причине того, что организм не может получить в достаточном количестве все необходимые ему питательные вещества. Однако под контролем специалистов пациент может качественно улучшить состояние своего здоровья, главное — соблюдение всех предписанных правил, терпение и желание добиться результата.

За одну неделю ограничений в питании никаких серьезных последствий для организма не наступает, но при длительной диете начинает ощущаться недостаток полезных веществ.

Для того, чтобы его восполнить, врачи в конкретных случаях советуют пациентам потреблять достаточное количество продуктов, которые содержат фолиевую кислоту (сырые или минимально обработанные овощи и фрукты), кальций и магний (молочные продукты), витамин B12 (в наибольшем количестве содержится в говяжьей печени), витамин К (зерновые культуры и зелёные листовые овощи) и витамин D (рыбий жир и рыба). Однако данные рекомендации могут даваться только с учётом индивидуальных особенностей организма пациента, поэтому назначать рацион должны только действующие сообща лечащий врач и квалифицированный диетолог.3

В качестве побочного эффекта у ребенка на такой диете может возникнуть задержка в физическом развитии. В таком случае ее необходимо корректировать.

И у детей, и у взрослых возможны нарушения в работе ЖКТ, возникновение гипогликемии, дислипидемии, изменения в сердечно-сосудистой системе, нарушения обмена минералов. Как правило, все эти явления – временны, при корректировке диеты они пропадают. По некоторым данным, только в 8.5% случаев диету приходится отменять в связи с побочными явлениями.4

Следует понимать, что подобная диета может вызвать ощущение дискомфорта, особенно в первое время (из-за ощущения голода в первые 1-2 недели, строгой регламентации количества потребляемой пищи, необходимости ведения дневника питания).

Именно поэтому необходимо, чтобы и у больного, и у всей его семьи была достаточная мотивация следовать жестким правилам, соблюдение которых может помочь в достижении хороших результатов.

1 Взрослым людям легче выдерживать диету, но лучшие результаты она дает у детей.

При составлении рациона больного эпилепсией учитываются следующие факторы: возраст, вес, рост, уровень физической активности, индекс массы тела и другие индивидуальные особенности организма. Обилие продуктов питания в настоящее время позволяет разнообразить рацион, что облегчает следование диете.

  • 1. Devinsky O. Epilepsy: Patient and family guide// Demos Medical Publishing. — 3rd ed. — 2008. — p. 177.
  • 2. Блог о здоровом образе жизни. Кетогенная диета. Польза и вред: [Электронный ресурс]. — (https://www.live4ever.ru/ketogennaya.html). Дата последнего обращения: 06.04.2017.

Источник: https://EpilepsyInfo.ru/about/dieta/

Кетогенная диета при эпилепсии у детей: разрешенные продукты и меню на каждый день

Начиная с древних времен и до недавнего времени, для снижения количества припадков при эпилепсии использовалось лечебное голодание.

Однако не каждый взрослый способен отказаться от пищи на несколько дней, не говоря уже о маленьких детях, ставших жертвами недуга.

Альтернативой голоданию стала кетоновая диета, основанная на максимально допустимом исключении углеводов из рациона больного и насыщении его большим количеством жиров.

Кетогенная диета – лечебное питание, направленное на борьбу с эпилепсией, соблюдается только по рекомендации врачаИНТЕРЕСНО: как у детей проявляется эпилепсия?

Что такое кетогенная диета и зачем ее назначают при эпилепсии?

Диета основана на процессе кетоза, в ходе которого организм, вынужденно ограниченный в углеводах, для получения необходимой энергии начинает расщеплять жир. Такое состояние сопровождается выделением большого количества кетоновых тел, способных питать мозг энергией, не вызывая при этом у больных эпилепсией тех побочных эффектов, которые дает расщепление глюкозы.

Назначаемая детям-эпилептикам кетогенная диета помимо жиров содержит подразумевает употребление необходимого количества белков, являющихся строительным материалом для растущего организма. Кроме того, пища должна обеспечивать организм достаточным количеством калорий для поддержания нормального веса малыша.

Из меню почти полностью исключаются высокоуглеводные продукты:

  • сахар и мед;
  • мучные и кондитерские изделия;
  • сладкие фрукты и сухофрукты;
  • картофель и свекла;
  • крупы и т.п.

Примерное меню на каждый день

Разрешается употреблять:

  • жирные молочные и кисломолочные продукты;
  • сыры с повышенным процентом жирности;
  • жирные сорта мяса, птицы и рыбы;
  • сливочное масло;
  • яйца;
  • сало и бекон;
  • авокадо и маслины;
  • растительные масла, в особенности кокосовое и т.п.

Также в рационе допускается небольшое количество баклажанов, помидоров, сладкого перца и прочих овощей. Главное условие – много клетчатки и мало углеводов.

Основу диеты составляют белковые продукты с высоким процентом жирности

Перед переходом на кетогенную диету рекомендуется пройти подготовку в течение 1-2 дней. Для этого ребенку следует выпивать ежедневно около полутора литров жидкости. Это могут быть травяные отвары, молоко, несладкие компоты. Благодаря такой подготовке организм начнет эффективнее расщеплять и усваивать поступающую жирную пищу.

Завтрак и второй завтрак

Чтобы избежать переедания, дневной рацион делится на 5 приемов пищи. На завтрак и второй завтрак суммарно приходится около 35%. Варианты блюд:

  • куриная грудка, жаренная в масле + овощи;
  • омлет из желтков и молочный коктейль с кислыми ягодами;
  • несладкий творожный мусс с жирными сливками;
  • отварные натуральные сосиски и стакан ряженки;
  • яичница с беконом и чай с жирным молоком;
  • яйца под майонезом с тертым сыром;
  • сырный суп.

Обед и полдник

Идеальным вариантом обеда на кетогенной диете является борщ на жирной свинине

Обед и полдник составляют около 45% от общего количества употребляемой в сутки пищи. Можно предложить ребенку следующие блюда:

  • солянку из жирных сортов мяса;
  • борщ с жирной свининой;
  • стейк из красной рыбы с овощами;
  • курицу с грибами, тушеную в сметане;
  • жирный творог со сметаной;
  • запеченный авокадо с сыром;
  • домашний йогурт без сахара;
  • жирный кефир и 150 гр. твердого сыра;
  • зеленый борщ с мясом и сметаной;
  • баранину в горшочке.

Ужин

На последний прием пищи приходятся оставшиеся 20% рациона. Это может быть:

  • форель на гриле с овощами;
  • суп-пюре из курицы с шампиньонами и сливками (см. также: можно ли беременным есть шампиньоны?);
  • куриная грудка и спаржа на пару со сливочным маслом;
  • паровые котлетки с низкоуглеводными овощами.

ЧИТАЕМ ТАКЖЕ: можно ли кормящей маме есть грибы-шампиньоны?

Соблюдение кетогенной диеты показывает неплохие результаты у детей с эпилепсией: примерно в половине случаев наблюдается положительная динамика, а в 30% демонстрируются самые высокие показатели эффективности. Исследования показали, что у детей с фармакорезистентной формой эпилепсии при соблюдении такой диеты в течение длительного времени улучшение состояния наблюдается более чем в 50% случаев.

Конечно, диета не является панацеей для больных. Однако при комплексном лечении эпилепсии она позволяет достичь высоких результатов, а в отдельных случаях – полного прекращения припадков.

Источник: https://VseProRebenka.ru/pitanie/dieta/pri-epilepsii-u-detej.html

Ссылка на основную публикацию